China en Libertad

Dentro de las culturas que más se han ligado a la cultura chilena en el ultimo tiempo, esta la china y ya sea por su ropa, comercio o gastronomía y de esta última es de la que les hablaré.

Si queremos comer comida china, dentro de Santiago esta lleno de restaurante, pero siempre hay que tener de opción cocinar en la casa, ya sea porque es mas barato, abundante y lo mas importante es que se puede cocinar a tu manera. Ahora le pregunta es clara y es ¿dónde puedo comprar los productos para cocinar?

Entre la estación República y Unión Latinoamericana en la  Linea 1, están todos los productos que  se necesitan para poder cocinar en tu casa, ya que en la calle Libertad con la Alameda y sus alrededores, se encuentran más de diez locales del comercio chino. Lo más importante de este lugar, es que con poca plata, puedes hacer una rica cena o almuerzo.

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Locales comerciales chino. Foto: Bastián Loyola.

En el lugar, se encuentra una gran variedad de productos, los cuales van desde la base de la comida oriental que es el arroz, hasta los condimentos para que ese arroz tenga un sabor en especial.

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Ofertas de la semana. Foto: Bastián Loyola.

Algo que hay que tener muy en cuenta,  es de ir con mucha paciencia, ya que todos sus locales, son atendidos por sus dueños y ellos no manejan muy bien el idioma, por lo cual la atención no es muy rápida.

También traten de ir con efectivo, ya que los comerciantes no cuentan con Red Compra.

 

 

El comercio oriental del barrio Libertad, se suma a los tantos locales, supermercados y comercio chino que hay en nuestro país.

 

Joaquin Toesca, un hombre que diseño su legado

 

¿Quien es?

Toesca, fue un italiano que se radicó en Chile. Él se hizo conocido por su trabajo, ya que él era arquitecto y creo el edificio más importante de nuestro país, La Moneda. Ademas hoy en día, también tiene su propia estación de metro, por lo cual este nombre se nos puede asociar rápidamente.

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Palacio de La Moneda, mirada desde la Alameda. Foto: Bastián Loyola

¿ Qué más podemos saber de este arquitecto?

Joaquín Toesca ( Roma, 1745- Santiago 1799), fue un arquitecto de la península itálica, el cual llego a nuestro país, debido a que trabajaba para el imperio español.

Toesca, hijo de Giuseppe Toesca y María Ricci, empezó a tener sus primeros contactos con su profesión en el ejercito, específicamente  en el taller de Francesco Sabatini , cuando tan solo era un joven. Pero su vida profesional, esta muy ligada a su maestro, ya que con tan solo 15 años se va a trabajar a Madrid junto a él, por lo cual, Toesca siendo un adolescente se vuelve trabajador del imperio español.

Este viaje tiene mucha trascendencia, para que Toesca llegue a nuestro país, específicamente a Santiago, ya que en 1780, ya trabajaba para la corona española. Desde Chile es llamado por el Gobernador y el Arzobispo de Santiago, para finalizar la construcción de la Catedral de Santiago. Este, fue el primer trabajo que hizo Toesca en nuestro país, pero el más importante dentro de su labor como profesional, es la casa de gobierno, la cual fue terminada en 1802. Dentro de  las otras obras que hizo por Santiago, están los Tajamares del Rio Mapocho, los cuales fueron construidos para evitar la inundación de la ciudad de Santiago por las aguas del río Mapocho, Hospital San Juan de Dios y el Palacio de Tribunales de justicia.

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Tribunales de Justicia. Foto: Bastián Loyola.

 

Toesca también trabajo en la rediseñación de edificios, en especifico La Catedral de Santiago, la cual había tenido varios daños, debido a los fuertes sismos de la época. Este trabajo se realizo en tres décadas, y es la misma catedral que conocemos hoy en día, pero sin las torres que actualmente posee.

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Catedral de Santiago, rediseñada por Toesca. Foto: Bastián Loyola
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Misa en la Catedral. Foto: Bastián Loyola

 

 

 

 

 

 

 

Joaquín, trabajo día y noche por lograr el objetivo de construir sus proyectos, pero la muerte llego antes de lo esperado, por lo cual no alcanzo a ver las obras construidas.

Toesca, se merece un espacio en Santiago por Conocer, ya que sus obras lo instalan como uno de los arquitectos más importantes que a tenido nuestro país, dentro de toda su historia.

Chilenos con cultura Guachaca

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Dióscoro Rojas, compipa guachaca. Foto: La Cuarta

La cultura popular chilena, tiene dentro de sus personajes mas destacados a los compipas guachas, los cuales representan la pachanga chilena, las tradiciones mas populares, la música y el buen gusto por la buena mesa y en esa no puede faltar el buen pebre. Al mencionar los guachacas, un hombre sinónimo de esto es es Dióscoro Rojas, el re fundador de la cultura más presente hoy en día en nuestra sociedad.

Todo comienza gracias a este personaje, el cual refunda la cultura popular en 1997, puesto que se había olvidado de algún modo. Dióscoro destaca que lo más importante para ser guachaca hay que ser: “ Humilde, sencillo y republicano”. Pero si nos vamos a la definición netamente del Guachaca, esta significa “ser pobre”.

Dióscoro se ha preocupado de mantener en pie esta cultura, por lo que él junto al Diario La Cuarta el diario popular, se elige a los reyes guachacas año tras año, esta coronación representa a los máximos compipas guachacas. Una vez que son elijidos, viene el momento de coronarlos y para celebrarlos se hace una fiesta a lo guachaca, en donde no puede faltar el pipeño, la lengua en el hoyo y la buena música. Los elegidos, tienen que ser lo mas popular posibles y el requisito que tiene que cumplir es le guste la música pachanguera como son el buen folclor, las cumbias y las infaltables rancheras, también le tienen que gustar los buenos terremotos, la buena mesa chilena, usar calzoncillos largos, pero sobre todo ser del pueblo y tener los gusto de la mayoría. Ejemplos de estos son: Claudio Broghi, Nacho Pop, La Abuelita Eliana y la gran Patricia Cofre.

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La Piojera, es la casa central de los guachacas. Foto: Bastián Loyola

El gran guachaca, también tiene su sillón presidencial y este no esta en La Moneda precisamente. Su trono se ubica en la mítica “La Piojera”, la cual se encuentra ubicada, a pasas del Metro Cal y Canto. Este es un lugar de gran historia popular, en donde un guachaca no puede negarse a un terremoto y al clásico ” La Lengua en el Hoyo”.

 

Este personaje, ha logrado revivir la tradición que mas identifica a los chilenos de clase media principalmente. Además a logrado poner esta cultura en los medios, pero lo más importante es que los guachacas son chilenos todo el año, no sólo en 18.

 

Comida casera para todos los bolsillos.

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Foto: Bastián Loyola

El Tirso de Molina,  está ubicado en  en la ribera norte del río Mapocho, en la comuna de Recoleta  en Santiago. Su dirección exacta es Artesanos 700.En el lugar, se pueden se puede encontrar frutas, verduras y abarrotes principalmente. Pero lo que más destaca de este espacio es su gastronomía nacional como internacional, la cual esta al alcance del bolsillo.

En el lugar  se pueden conseguir productos a un muy buen precio, ya que en su primer piso, los comerciantes ofrecen excelentes ofertes en sus productos. Hay puedes encontrar todo lo que necesitas para conseguir todos los productos para hacer algo rico en tu cocina. Lo importante es que puedes encontrar todos los productos en este lugar.

Pero el principal centro de público que recibe este espacio a la Chilena, es aquel en busca de la gastronomía , ya que es aquí donde se encuentras los mejores menús a los mejores precios. Además se recibe una atención muy grata de parte de sus trabajadores, los cuales prestan un muy buen servicio para los clientes. Una fecha muy buena para ir a este lugar es el verano, ya que es donde más se aprovecha la infraestructura, ya que en invierno, ir hacia este lugar, a veces puede ser incomodo, ya que los arquitectos, hicieron el diseño muy abierto, por lo que los comerciantes tapan todo con plástico y el frío se siente mucho.

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Foto: Bastián Loyola

Ya sabes, si en tus planes esta comer rico, contundente y barato. Tienes que tener muy en cuanta la opción del Tirso de Molina, ya que es una opción muy buena para el bolsillo, un lugar cómodo para la familia, debido a que la atención es muy bien hecha, ya que en la mayoría de sus locales atienden sus dueños y personas muy alegres. Además es un lugar muy fácil de llegar y está ubicado en un sector muy tradicional de nuestra sociedad.

Google Maps

Un caos ordenado

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Fachada Vega Central/ Bastián Loyola

La comuna de Santiago, tiene dos grandes puntos de ventas para el comercio de almaceneros, feriantes y público común  y corriente, tal como tú y yo. Estos centros comerciales a la chilena son: Lo Valledor y La Vega Central. Esta última, es precisamente de cual les hablaré, porque desde mi punto de vista, La Vega significa un gran punto de reunión en nuestro gran Santiago.

En este espacio, la primera impresión que queda no es muy grata, ya que los lugaresno reflejan una situación de cuidado de la fachada y la basura esta por todos lados, esto tiene como consecuencia que el espacio no refleje una buena impresión, para sus visitantes.

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Puesto de Feria/Bastián Loyola

En el espacio, se sienten muchos gritos y la gente anda muy alterada, ya que los lugares de compra están llenos, y todos buscan que lo atiendan lo mas rápido posible. Al ser la primera vez que uno va a este lugar, esto es muy latero, pero de una vez que te haces cliente de algún local, los vendedores te reconocen y te atienden de inmediato, siempre y cuando tú seas cordial con ellos.

A pesar que La Vega esta ubicada en una zona bastante céntrica, es un verdadero cacho ir en auto, ya que la congestión es muy alta y conseguir un estacionamiento, puede ser una odisea. Esto no es todo, ya que una vez que lo encuentras, los parquímetros te cobran en por medio por hora $1200. Lejos, la mejor alternativa que uno puede tomar, es ir en metro, ya que así andarás mas relajado.

La mejor ventaja que se tiene al ir  La Vega, es que se pueden encontrar productos frescos, comos son las frutas y las verduras principalmente. Pero también en el lugar, están todos los productos para la despensa de tu casa. Ir a estos lugares, te permite estar en una jungla, pero con los productos que tu necesitas.

Ahora, te invito a conocer La Vega.